Jika Aku Menjadi

Jika Aku Menjadi Seorang Pengusaha ‘Disgusting Traditional Restaurant’

“Proposal ini diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah Psikologi Kepribadian”

Di susun Oleh :

Husna Sholihah (J71214041)

Dosen Pengampu :

Drs. H. Hamim Rasyidi, M.Si

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN AMPEL

FAKULTAS PSIKOLOGI DAN KESEHATAN

JURUSAN PSIKOLOGI G1

SURABAYA

2015

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur saya panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan salam saya sampaikan kepada nabi kita Nabi Muhammad SAW. Diantara sekian banyak nikmat Allah SWT yang membawa kita dari kegelapan ke dimensi terang yang memberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh karenanya kami dapat menyelesaikan tugas mata kuliah ini dengan baik.

Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh dosen pada mata kuliah Psikologi Kepribadian.

Dalam proses penyusunan tugas ini saya menjumpai hambatan, namun berkat dukungan materil dari berbagai pihak, akhirnya saya dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini.

Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar datangnya hanya dari agama berkat adanya nikmat iman dari Allah SWT, meski begitu tentu tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi perbaikan pada tugas selanjutnya. Harapan kami semoga tugas ini bermanfaat khususnya bagi kami dan bagi pembaca yang lain.

                                                                                                   Surabaya, 05 Juni 2015

                                                                                                               Penyusun

BAB I

IDENTITAS USAHA

1.1       Nama dan Alamat Perusahaan

Nama Perusahaan        : Disgusting Traditional Restaurant

Alamat Perusahaan     : Jalan Basuki Rahmat no 1

Instagram                    : @disgustingTrestaurant

Facebook                     : Disgusting Traditional Restaurant

Tumblr                         : disgustingTrestaurant

Twitter                                    : disgustingTrestaurant

Line                             : disgustingTrestaurant

1.2       Daftar Riwayat Hidup Pemilik

NamaPemilik               : Husna Sholihah

Alamat                                    : Jalan Rungkut Asri Timur VII/19 Surabaya

Tempat, tanggal lahir  : Surabaya, 12 Januari 1996

Pendidikan                  : S1

No. Telp                      : 089604344557

1.3       Informasi tentang bisnis yang dijalankan

            Usaha ini bergerak di dalam bidang bisnis yang menjual berbagai macam menu tradisional khas Indonesia. Tidak hanya makanan saja namun juga minuman yang tradisional khas berbagai macam daerah, juga tidak kalah penting bahwa usaha ini juga tetap akan mengikuti perkembangan zaman namun tetap dalam cita rasa yang khas setiap daerah.

            Sebelum saya menjalankan usaha ini, tentunya saya harus mempunyai rencana pemasaran. Rencana pemasaran usaha saya ini adalah dengan cara menpublikasikan di media social seperti instagram, facebook, tumblr, twitter, line, web, dll. Serta mempromosikannya melalui pamphlet yang akan saya sebarkan di  beberapa pusat perbelanjaan.

1.4       Maksud dan Tujuan Mendirikan Usaha

a. Berperan aktif dalam bidang bisnis

b. Memperkenalkan menu tradisional khas Indonesia

c. Menyediakan lapangan pekerjaan

d. Menjalin hubungan sosial

e. Menambah relasi kepada sesama pengusaha maupun pelanggan

f. Mendapatkan keuntungan

BAB II

PENDAHULUAN

2.1 Latar Belakang

            Perkembangan zaman yang semakin lama semakin modern ini menjadikan banyak pengusaha membuat usaha restaurant, namun para pengusaha membuat restaurant yang berisi menu luar negeri, yang semakin lama membuat masyarakat kita asing pada menu tradisional  khas Indonesia.

            Disgusting Traditional Restaurant ini merupakan salah satu usaha yang berupaya untuk memperkenalan pada masyarakat mengenai berbagai menu tradisional yang khas pada setiap daerah. Usaha restaurant ini juga merupakan salah satu usaha yang cukup menjanjikan karena kebutuhan manusia akan pangan itu tidak akan pernah berhenti serta akan mengalami perubahan selera dari waktu ke waktu.

            Restaurant ini juga akan berfokus pada menu makanan, sebab sekarang ini sudah banyak sekali masyarakat yang memilih memasuki restaurant mewah dengan menu luar negeri, namun mereka lupa akan makanan tradisional khas indonesia yang tidak kalah menarik dan memiliki cita rasa yang begitu nikmat. Pembangunan restaurant ini juga diharapkan mampu untuk memperbaiki cara pandang masyarakat mengenai makanan dan minuman yang terlihat kuno dan tidak enak dengan berbagai macam dekorasi yang menunjang banyaknya peminat.

2.2 Visi dan Misi

Visi      : Ekspansi keseluruh wilayah Indonesia, dengan tetap menjaga mutu/kualitas restoran (produk, pelayanan/service dan interior restoran).

Misi     :

1.      Mengangkat produk makanan tradisional/asli Indonesia, dengan cita rasa asia (mengimbangi kejenuhan masyarakat pada makanan amerika/eropa/jepang, fried chicken,steak dll).

2.      Memperkenalkan dan membiasakan daerah-daerah Indonesia yang lain/yang belum mengenal cita rasa masakan tradisional yang khas.

3.      Membiasakan bagi daerah-daerah yang telah mengenal produk menu tradisional, bahwa penjualan menu tradisonal dapat dilakukan / dikelola secara professional / restoran terkemuka.

2.3 Lokasi

            Lokasi yang dipilih adalah tepi jalan raya yang mudah untuk dijangkau atau di akses oleh pelanggan yang ingin berkunjung. Serta lokasi ini dipilih karena berdekatan dengan lingkungan perkantoran, mahasiswa dan pelajar dari beberapa kantor, Universitas dan SMA yang ada di daerah sekitar terutama berdekatan dengan SMAN 6 dan kantor kantor sekitar di Surabaya yang tentunya rata-rata banyak mahasiswa, pelajar dan keluarga yang melewati jalan tersebut karena daerah tersebut adalah tengah kota.

2.4 Waktu Operasional

            Waktu pelayanan pada restaurant ini dibuka mulai pukul 08.00 pagi, sampai dengan 23.00 WIB.

2.5 Analisis Pasar

            Mahasiswa dan Pelajar adalah masyarakat yang paling tinggi tingkat daya tariknya terhadap suatu restaurant yang berdekorasi unik. Terutama bila berada di daerah lingkungan mahasiswa dan pelajar yang rata-rata mereka saling berlomba untuk mendatangi restaurant yang unik. Maka dengan adanya orang-orang yang berperilaku konsumtif, itu adalah sebuah keuntungan bagi usaha kami.

2.6 Konsep Promosi

            Menyediakan brosur promosi serta mengadakan acara diskon setiap menu tradisional kami pada hari tertentu. Hal ini ditujukan untuk memperkenalkan berbagai menu tradisional khas tiap daerah. Serta menampilkan menu terbaru dari restaurant pada akun akun media sosial. Kemudian yang tidak kalah penting adalah memberikan promo dan mengajak pengunjung untuk bersedia datang pada event yang dibuat.

2.7 Target Pelanggan

            Target pelanggan dari restaurant ini adalah berbagai macam usia yang berkecenderungan berperilaku konsumtif, serta remaja yang cenderung ingin mencoba.Selain itu yang paling penting adalah menarik perhatian masyarakat agar mengenal menu tradisional khas Indonesia tersebut.

2.8 Keunggulan layanan dan produk

                        a. Cita rasa yang nikmat, senikmat asal daerahnya

                        b. Table Manner yang unik, rapi dan bersih

                        c. Dekorasi yang modern style, yaitu menggunakan dekorasi Tema Kamar Mandi

                        d. Pelayanan yang selalu ramah

                        e. Harga terjangkau

2.9 Restaurant Decoration

            Saya akan membangun sebuah restaurant dengan dekorasi yang unik dan modern yaitu Kamar Mandi. Mengapa saya memilih dekorasi kamar mandi? Karena belum ada satupun di Indonesia yang menggunakan dekorasi tersebut. Dekorasi ini membutuhkan banyak biaya dan tenaga dalam merealisasikannya. Tidak hanya dekorasi ruangan, namun segala peralatan yang akan disajikan juga dalam bentuk kamar mandi. Misalnya pada masakan sup, maka bentuk peralatannya adalah mangkuk yang berbentuk WC. Hal ini akan membuat masyarakat besar merasa penasaran dan mencobanya. Kamipun tidak akan membuatnya menyesal, karena kami akan memberikan cita rasa yang nikmat pada setiap menu yang disajikan.

BAB III

ANALISIS INDUSTRI

3.1 Perspektif Masa Depan Usaha

            Indonesia adalah negara yang mayoritas penduduknya bersifat dinamis. Disamping itu perkembangan restaurant di Indonesia semakin pesat, restaurant tersebut menyajikan makanan khas luar negeri dengan dekorasi restaurant yang mewah. Masyarakat sendiri pun sekarang banyak yang mulai beralih pada restaurant yang memiliki menu makan luar negeri yang memiliki dekorasi mewah nan megah. Rasa ingin tahu dikalangan masyarakatpun semakin lama semakin tinggi dan tidak terkontrol pada hal tersebut. Jika hal tersebut semakin lama semakin menjadi, maka menu tradisional khas Indonesia akan tidak dikenali lagi. Pada restaurant yang saya bangun dengan konsep dan dekorasi yang unik ini membuat saya yakin bahwa usaha ini adalah usaha yang sangat menjanjikan. Ditambah lagi dengan lokasi yang strategis dan juga nyaman bagi pengunjung. Maka saya menilai bahwa usaha ini akan maju dan diminati banyak kalangan.

3.2 Analisis Persaingan

            Berdasarkan survey dan pemantauan yang telah saya lakukan, saya melihat bahwa belum ada yang membuka usaha restaurant tradisional yang unik dan menarik disekitar wilayah tersebut. Serta tempat dengan suasana yang nyaman untuk nongkrong bagi kaum remaja. Jadi usaha ini saya melihat sangat pas sekali di wilayah tersebut.

3.3 Sasaran Pemasaran

            Sasaran pemasaran pada usaha saya ini adalah kalangan menengah ke bawah. Saya menginginkan supaya masyarakat Indonesia dari kalangan menengah ke bawah tetap bisa menikmati menu tradisional khas Indonesia di tempat yang bagus. Kemudian sasaran berikutnya adalah kalangan mahasiswa dan pelajar yang selalu memiliki jiwa rasa ingin tahu yang tinggi sekaligus jiwa kuliner yang sedang menggebu pada usia remaja. Sekaligus pada pekerja kantoran beserta keluarga, menjadi tempat berkumpul yang unik untuk menghabiskan Quality Time bersama keluarga.

BAB IV

RENCANA PRODUKSI

4.1 Proses Produksi

            Berikut adalah proses produksi yang akan saya jalankan sebagai berikut      :

-          Mempersiapkan resep

-          Memanggang daging

-          Memasak sayur

-          Meng-garnish makanan

-          Mixed Juice

4.2 Strategi harga pasar

            Harga yang ditawarkan bervariasi dan di perkirakan relative murah dengan harapan dapat dijangkau oleh semua kalangan, terutama kalangan ekonomi kelas bawah.

Berikut penetapan harga awal :

No	Makanan	Harga
1	Mie Aceh-Aceh	12.000
2	Rendang-Padang	12.000
3	Gulai Ikan Patin-Jambi	15.000
4	Gulai Belacan-Riau	15.000
5	Otak-otak-Kep. Riau	10.000
6	Mie Bangka-Bangka Belitung	7.000
7	Seruit-Lampung	9.000
8	Sate Bandeng-Banten	13.000
9	Nasi Gudeg-Jogjakarta	7.000
10	Rujak Cingur-Jawa Timur	7.000
11	Ayam Taliwang-NTB	9.000
12	Catemak Jagung-NTT	12.000
13	Bubur Pedas Sambas-KalBar	7.000
14	Soto Banjar-KalSel	10.000
15	Juhu Singkah-KalTeng	15.000
16	Ayam Cincane-KalTim	10.000
17	Sup Konro-SulSel	9.000
18	Sup Ikan Jantung Pisang-SulTeng	12.000
19	Lapa lapa-SulTenggara	7.000
20	Binte Buluhuta-Gorontalo	12.000
21	Bubur manado-SulUt	7.000
22	Gohu Ikan-Maluku Utara	18.000
23	Ikan Bakar Manokwari-Papua Barat	20.000
24	Papeda-Papua Timur	17.000
25	Kue Sagu-Papua Tengah	7.000

No	Minuman	Harga
1	Cendol	5.000
2	Bir Peletok	5.000
3	Bajigur	5.000
4	Sekoteng	5.000
5	Es Teler	7.000
6	Limun Sarsaparilla	7.000
7	Lahang	7.000
8	Es Oyen	7.000
9	Es Selendang Mayang	8.000
10	Es Doger	8.000
11	Wedang Uwuh	9.000
12	Wedang Ronde	9.000
13	Sirup Kawista	7.000

4.3 Kebutuhan Dana Produksi

            Biaya awal yang akan di gunakan, selain menggunakan tabungan pribadi saya juga akan ber relasi dengan pihak perbankan untuk bisa memajukan usaha Restaurant Tradisional ini.

Rincian biaya :

 - Biaya bahan baku                                        : Rp 30.000.000,00

- Biaya dekorasi ruangan dan peralatan          : Rp 50.000.000,00

- Biaya operasionl                                           : Rp   5.000.000,00

BAB V

KESIMPULAN

Dengan memulai usaha baru ini sesuai dengan apa yang saya harapkan, semoga berjalan sesuai dengan yang saya diinginkan. Dan para konsumen juga akan tertarik dengan Restaurant Tradisional dengan nuansa modern yang saya bangun. Dengan keramahan dan sopan santunya para karyawan saya yang bekerja dengan professional pula.

            Demikian proposal dari saya dengan untuk memulai usaha Restaurant Tradisional saya. Semoga di terima dengan baik apa yang saya harapkan. Mohon maaf apabila ada kesalahan dari proposal saya dan saya menerima dengan senang hati bila ada saran beserta kritik yang ingin disampaikan berkenaan dengan proposal saya ini. Akhir kata saya ucapkan terima kasih.